第一百二十八章 九转肥肠

楚然感受到两个女人的目光，赶紧假装看天花板。

他刚才可没这么和娇娇说啊。

他只是讲了一下，身为他女儿的楚娇娇如此叫其他人，不太合适。

差着辈分呢！

但是显然楚娇娇的理解和楚然的理解有些偏差。

正在这时，就听身后传来声音。

“都在呢，这么热闹啊。”

楚然回头看去是张敏兰和王兰青来了。

“楚老板你好啊，好久不见~”

“娇娇这么就没见了, 想我了没？”

张敏兰非常的高兴。

之前听王兰青说，楚然请她们吃饭的时候，她就感觉很酸了，偏偏那个时候她要加班，来不了。

现在她们公司，在王兰青离开以后，很多的业务都被分到了张敏兰的身上, 而且之前张敏兰前往外地出差学习，回来之后也是在公司当中升职了, 所以今天算是难得的早下班的一天。

“青青阿姨！张阿姨！”

王兰青：“……”

张敏兰：“……”

这是咋回事，张敏兰一脸懵，记得没走之前，娇娇都是管她们叫姐姐的，现在回来了怎么一下子还升辈分了。

王兰青看了一眼其他女人，再看看楚然的样子瞬间就明白了。

不过想想也是，和娇娇平辈的话，那楚然算她们的什么？

一瞬间，她又想起了下午的时候，回到公司和叔叔交差的时候，叔叔那个轻蔑的眼神，王兰青的心里面，无名火烧的旺盛。

眼看着王兰青眼睛当中的怒火即将蔓延到自己的身上，楚然露出一口洁白的牙齿笑了笑说道：“你们喝哈，我去做饭。”

随后将手上的饮品放到了桌子上，然后直接钻进了厨房。

……

楚然将买回来的肥肠以及之后需要的调料全都放在了面板上。

这是楚然的一个习惯——在做之前，一定要将所有的东西都准备好, 以免一会儿手忙脚乱的。

今天的主菜，自然就是面前的这段肥肠。

九转肥肠是鲁菜当中非常着名的一道菜品。

当然也比较考验厨师的功力。

如果说之前的麻婆豆腐，是一道合格的川菜厨师，要会的菜品的话，那这道九转肥肠就是鲁菜的进阶厨师，才能做好的菜品。

楚然将肥肠放到盆子里面，用清水洗了一下外面的黏液。

他买回来的肥肠是被称为大肠头的部位，这一部分是整段肥肠当中最美味的一段。

部位重要，颜色也很重要。

下午的时候他走了不少的贩卖猪肉内脏的摊儿，找了半天，才找到一个贩卖的肥肠颜色发白的摊贩，看上去应当是宰的自己猪，拉到市场上来卖的。

正常情况下，肥肠都是白色，但是市面上常见的还有发青色的发红色，尤其是发红的居多。

排除掉煮熟的情况，像是颜色过红的，基本上都是商家在售卖之前在亚硝酸盐中浸泡过。

虽然颜色上会让肥肠看上去更加地美味, 但是毕竟天然的和二次加工过的是有区别的。

简单来说就是对身体不好。

稍微清洗一下之后，楚然将盆子里面的水分控了一下，然后往盆中加入食用碱。

一般清洗肥肠的方式有很多种, 有用面粉的，也有用盐的。

楚然根据脑海当中的经验，倒入碱面。

这东西就是用来去除大肠头的脏污，去掉腥味。

沿着褶皱，每一道缝隙都放在手上左右揉搓，肥肠当中的脏东西溷合着黏液，沿着肠子的表面流了下去。

等都搓洗得差不多之后，再往里面倒入食用醋，加醋的原因有两个，一个是为了更好的去除腥气味，二来是使醋和之前加入的碱面酸碱中和。

倒入醋以后，盆中起了一层的沫沫，随后楚然又揉搓了几遍，这样