第二百零二章 美食之道

，竟然有酒味，不过吃起来口感独特，非常好吃。

“这四道菜，分别是水晶虾仁、醉鸡、沪江排骨、鹅肝酱片。”

“除了这道鹅肝酱片是早些年新发明出来的，其余的菜都是本地的特色，怎么样吃着还可以吧。”

梁家林这话虽然是对所有人说的，但是偏偏看着楚然一个人。

楚然点点头说道：“非常好吃。这几道菜，相较于我们北方传统大开大合的那种炒菜，相对来说，更加地细腻，口感也是非常地不错，就是有一点……可能是我没有吃惯的原因，不太爱吃甜口的东西。”

“哈哈哈。”听到楚然的话，没想到梁家林摸着自己的下巴笑了起来。

“说得不错，沪菜极为的讲究，做菜的时候差一丝一毫都不行，但是因为这种口味相对来说受众面窄一些，导致愿意知道了解的人们并不多，但就像是你说的，这菜里面的甜味你吃着感觉如何，是不是甜而不腻。”

“没错。”

“这就对了。如果又甜又腻，那绝对是流传不下来的，每一种菜系都有自己独特的法门，可惜啊，现在沪上逐渐成为了一个国际化的大都市，越来越多的加盟店连锁店，走到哪里就是那些个牌子，而愿意静下心来，品尝一道美食的人越来越少了，悲哀啊。”

“这一点，我倒是不赞同。”

“哦？”梁家林饶有兴趣的看着楚然。

楚然想了想说道：“我先澄清一下，我自己本身就有一个连锁店，但这和我愿意品尝各种菜系的美食没有任何关系。

在我看来，美食店的连锁，追求效率追求快节奏，更好的服务，这是一种趋势，而且是一种不可阻挡的趋势。这样的趋势并不能阻拦人们追求美食的道路，虽然说民以食为天，但是这个食并非是美食，而是填饱肚子，毕竟华夏能够填饱肚子的历史才多长时间。

美食更多的是一种极致的追求，我觉得这就是一种道，就像是小说话本里面说的那种道，这个道是厨师对于美好食物的追求，但是很多时候，美食并不是给一般的百姓吃的，我刚才看了一眼您墙上的菜单，这一道水晶虾仁就要二百八十块钱，您觉得有多少普通人能够吃得起？

美食本就是厨师与顾客的双向成全，现在确实很多连锁店抢占了传统美食的生意，但是如果没有这些连锁店，传统美食就一定会好吗？”

“那你的意思是？”梁家林饶有兴趣的问道。

“美食本就使吃完能够让人产生愉悦感，假如我吃了一道非常不入流的菜品，但是这道菜吃完，让我非常的高兴，那我觉得无论这道菜有多么的上不了台面，多么的不入流，他对于我来说就是一种美食。

美食是不会消亡的！”