第二百一十六章 开水白菜

手，纷纷呈上了自己的美食。

直到其他代表团全都比拼完毕，现场就只剩下楚然他们这一组了。

所有的摄像机都将镜头对准了楚然他们三个人。

在镜头下，楚然的脸上竟然出现了一滴汗水。

而另外两个人已经是满头大汉。

开水白菜，最关键的一步，将沉淀好的汤取上层清亮部分放入汤锅中加热至微微翻滚，将里嵴肉糜一线慢慢倒入锅中，同时缓慢搅拌，使肉糜充分吸附汤中杂质，然后再继续过滤沉淀。

里嵴肉糜用完了，接下来是牛肉糜、鸡胸肉糜。

每一步都会耗费很大的精力与力气。

而之前光是捣肉糜的这一步，就已经将两个助手累瘫了。

现在的楚然，手不得不扶着点桌子，但是在摄像机的镜头下面可以很清楚地看到，楚然的手臂在微微的颤动。

这是用力过度的表现。

不过，功夫不负有心人，清汤制作完成了。

接下来就是将胶东白菜，第一层退青的菜叶，在内侧顺丝三刀但不切断的情况下，在另一锅清汤中抄熟捞出。

然后在汤碗中摆放宣威火腿丝，熟香孤丝，熟茭白丝，将熟菜叶覆盖其上。

接下来倒入之前做的清水。

开水白菜制作完成。

制作完成的一瞬间，楚然的腿都有些软了。

这道菜实在是太考验厨师的体力与精力了。

而这还是在有高压锅的帮助下，还耗费了差不多四个小时。

如果按照传统方法制作的话，这一道开水白菜，至少需要两天两夜的时间。

光是沉淀过滤这一步就要二十四个小时。

但是楚然，已经在有限的条件内，将这道菜做到最好了。

当工作人员将楚然制作好的开水白菜端到各位评委的面前的时候。

所有华夏的评委激动的都站起身来了。

而这些外国评委不知道发生了什么。

一个评委接过话筒来：“这……这是……开水白菜？！”

楚然点了点头。

顿时，对菜肴有了解的人瞬间沸腾了。

而直播间的弹幕上更是出现了成片的“卧槽”。

足以见得，大家对这道菜的震惊程度。

但是外国评委，包括其他外国代表团的选手根本不知道发生了什么。

这看上去就是清水煮白菜啊。

为什么这么激动。

而不懂的观众也开始在屏幕上开始询问大家这道菜是什么来头。

然后开始有人给大家科普。

评委们看着清澈如纯净水一般的汤汁，再看看里面娇嫩似玉的白菜。

华夏代表团的评委心里面已经有了定夺。

当外国评委用小勺准备喝一口“纯净水”，但是那汤汁注入到嘴巴里面的时候。

外国评委直接傻了。

这是？

这是怎么做的？！