第一百零七章 爸爸是最棒哒（二合一）

搭边的事情，他都有兴趣，去看一看，听一听，学一学。

楚然开口说道：“以我来看，这家店的口味还真是不错。嗯……你这个分店的老板只负责这边的管理，不负责任何烹饪是吧。”

一旁的服务员听到之后忍不住笑出了声

楚然看见服务员的样子，忍不住说道：“怎么了，你笑什么？难道我问的有问题吗？”

服务员看了一眼柳子恩，看到老板似乎没有不让说，于是开口道：“我们家的这位老板，可是非常厉害。您不要看他年纪小，但是一般的厨师可是比不过他的，在我们老家那边他可是非常有名的天才厨师嗷。”

听完服务员的话，楚然心里面赞叹了一声怪不得，随后看向柳子恩说道：“原来是大名鼎鼎的厨师啊，我是说身上有着一股独特的气质。”

乔楠她们三个女人，听到楚然说出来的话，心里面都不禁感到疑惑，怎么平时非常沉默寡言的楚然，今天说了这么多的话，而且还是非常阿谀奉承的那种，这可不像是她们平时认识的那个楚然。

其实这也不能说她们感觉奇怪。

现在楚然的表现确实和平时的他有很大的区别，其实是他吃到这种烹饪的非常好吃的饭菜之后，心里莫名其妙的产生一种英雄相见恨晚的感觉，因为柳子恩做的东西实在是好吃，而且对方的年纪和他差不了多少岁，算得上是同龄人，这才有一种想要亲近的感觉。

柳子恩听到楚然的话后笑了笑，与此同时看了一眼服务员，那意思就是别多嘴，对于楚然的夸奖，柳子恩非常的受用，但是作为一个华夏人，谦虚是刻在骨子里的东西。

“我听你刚才说的这些，好像您对这些方面很了解？”

楚然笑道：“算不上了解吧，但是懂得一些皮毛。”

柳子恩点了点头：“总之还是多谢你了，不过看你的样子，你也是行业内的人吧。”

楚然没有急着回答，而是将锅里的鸡肉夹了出来说道：“这个鸡肉我不知道你们是炖了多久，但是稍微有一点老了，口感上有些柴，如果能把这一点优化一下的话，会更好。可能是土鸡品种的问题，也可能是锅的问题，要是能稍微再多一些鲜嫩的口感，我觉得会更好。”

瞬间，柳子恩的心脏好像被闪电击中了一样。

眼前这个男人说出的问题，同样困扰了他很长的时间了。

柳子恩正色说道：“请问你尊姓大名？”

楚然不知道对方为什么忽然这么的恭敬。

“楚然。”

“楚大哥，我看您比我年纪大一点，就叫您大哥了。您说的这个问题确实是……我很早就发现这问题了，但是一直没有办法解决，我也非常地头疼，看您说的这些话，您是有解决的办法吗？”

楚然摇了摇头说道：“我只能看出来这些事情，但是要解决的话还是要从根源的地方入手。据我所知，这个一品锅好像是要炖好久的吧，最少一个小时？”

柳子恩环顾了一下四周，然后小声的说道：“差不多五十分钟左右，因为我们这边使用的都是大铁锅，相对来说需要的时间就短一些，这就是很矛盾的地方，一品锅后面需要小火慢慢的炖，这样才能入味，但是为了效率尽快出菜，不影响客人的食用，我们不敢用太小的火。”

楚然想了想说道：“会不会就是因为铁锅的问题呢？因为铁锅本身的热传递性就很好……”

听到楚然提出的疑问，柳子恩更加觉得，楚然是个行业内的明白人，至少能说出这些话的绝对不是没有接触过餐饮行业的人。

楚然接着说道：“我不知道我说的对不对，一品锅是否在传统上就是要使用大铁锅来做呢，如果不是作为一个传统上需要使用的器材的话，会不会使用砂锅会更好一点？因为砂锅本身是用陶土和沙子高温烧制而成的，封闭性比较好，而且容易入味，内循环也比较好，保温性也比