第二十七章 鸭货！

不改色心不跳地看着他们一步步处理，甚至还能提上几点建议。

“梆~~~！梆~~~！”厨子们麻利地将处理好的鸭子去头去脚，然后将鸭子平铺，只取胸脯前一小块肉装起来。

盈盈见状连忙制止：“师傅，这是要做什么？怎么其他的就都不要了吗？”

“回二小姐。今日照夫人吩咐，厨房今日替二小姐准备了您最爱吃的樱酒渍鸭脯。”

“是取这鸭子胸脯中心这一小片嫩肉，再用这春日樱花泡的酒浸泡半日，最后佐以干贝，鸡汤等一齐蒸熟。”

“那剩下的鸭架，鸭脚，鸭头和下水呢？就不要啦？”

“回二小姐。剩下的鸭架是做给下人们吃的，至于头脚下水，自然是没人要的。”

厨子们也不知道这二小姐今日抽的什么风，竟关心起厨房食材来。

“浪费啊~浪费~”

盈盈摇摇头，看来他们都不知道，这鸭子的精华就在这些即将被丢弃的垃圾里。

站起身来，将袖子撸起用绳线拴好，又找来一块围布系在腰间。

众人皆惊，不知这二小姐今天到底是要干嘛。

“哦，你们不必管我，继续做你们的事。”

“鸭架和下水先别丢，给我安排两个婆子打下手。”

盈盈熟练地从桶中捞起一串鸭肠，又用剪刀“唰唰唰”麻利地破开，蕊儿在旁边看得差点背过气去。

几个婆子也学着处理起来，盈盈又将鸭头，鸭脖，鸭脚和鸭翅膀分别取下来，烧开一锅水，连同剩余的鸭架放料酒先焯一遍水，起锅烧油，放入冰糖炒化，下鸭货炒至上色，随即倒入水，盐巴，酱油，花椒，辣椒，各色大料小火熬煮。

又另起一锅烧水，将剩余的鸭架放入小火慢炖，待汤色浓白，倒入陈年酸萝卜，继续炖煮。

整个厨房热气腾腾，香气扑鼻。

蕊儿见此状况，吓得连忙去请夫人郎中。

史夫人闻声赶来，只见盈盈果然如同一个熟练厨娘，正将那鸭胗放在案板上切花刀。

“盈儿！你在做什么？！”

只见史夫人带着郎中此刻表情复杂地站在厨房门口。

“娘！你还没吃过我做的菜吧？今天我好好给您露一手！”

“还不快给我回房！这是你待的地方吗？！”

见史夫人动怒了，蕊儿赶紧给盈盈使眼色。

盈盈只好解开围布悻悻地回去，可又舍不得那锅卤鸭货和老鸭汤，走时还不忘叮嘱厨房：“黑色那锅再过一炷香时间就可以了，熄火后浸泡半个时辰给我端些到房中来。”

“还有那锅汤，再继续炖煮半个时辰，起锅放点胡椒和盐巴就行。”

“下水和鸭血也别倒！我留着还有用！”