第37章 猪肉白菜炖粉条

“中华料理？那是什么？”

“那是我家乡的菜，菜品多样，这些菜都有共同特点，色、香、味、意、形”

苏木接着说道

“菜肴形式及其作用也有一定差别，主要分为冷菜、热菜、大菜、小菜、甜菜、汤菜等”

安柏听的云里雾里，虽然听不懂，但是感觉好厉害

“那么需要我做些什么？”

眼看就要开始了，安柏赶忙询问苏木

“就…帮我找菜吧”

“行，没问题”

很快，杜拉夫大喊一声

“开始制作！”

瞬间，德尔雅已经开始热油了，而贝玛正在控制火焰

“安柏，去帮我把五花肉，粉条，白菜，老抽，料酒，生抽，蚝油，盐鸡精拿来”

“好”

安柏把东西放在桌上，苏木就把粉条放在锅里煮了，不一会儿，苏木就把粉条捞了出来，并且加了一勺老抽搅匀备用

随手拿起一旁的菜刀，对着五花肉一刀一刀切了下去

顺便白菜切段，葱白切段，葱绿切成葱花、老姜切成姜末

五花肉被切成薄薄的肉片，倒入生抽、淀粉、盐、胡椒粉腌制，接着开始操控红色魔术师开始热锅

“magician'sred，火焰温度增加”

温度够了之后，苏木把油倒了进去，转了一圈锅，把油均匀的分布在锅底

然后，放入五花肉煎至两面微黄

再加一勺老抽，一勺料酒

加入白菜段炒软，加入粉条，加一勺生抽，一勺蚝油，少许盐鸡精，加两碗清水

看着这行云流水的操作，安柏整个人都懵了

“苏木什么时候这么强了？”

安柏内心疑惑

不过…苏木做菜的样子还挺帅的

安柏的脸有点发红

把火调到中小火，煮了五分钟后，苏木抓起一把葱花撒了上去

“做好了”

苏木把粉倒入碗里

粉进碗里的时候，一道道白烟从碗中飘出

香味瞬间飘满了整个赛场，闻到的人都不禁吞了几口口水

“这味道也太香了”

“没想到第一轮就出现了那么香的料理”

“真是没白来呀”

…………

香菱在台下看着苏木，眼睛里透露出不可思议

“用清水起到增嫩的作用，胡椒粉起到去腥的目的，用淀粉可以让让肉炒出来不容易变老”

“用油起到锁住水分的作用，在后续烧制过程中还能不粘锅、又香又嫩”

“看来这次遇到对手了，锅巴，我们要加油”

“噜噜～”

视角回到台上

过了一会，德尔雅和贝玛也做完了，就是比较普通的烤猪排

接着，德尔雅和苏木把烤肉排和猪肉白菜炖粉条端了上来

德尔雅开始介绍自己的烤肉排

“这，是用清泉镇最好的调料做出来的烤肉排，请四位品尝”

台上的四位评委早已饥渴难耐了，肉被分成了四块，一人一块细细品尝

很快，四位评委就给出了自己的看法

“不错，这道烤肉排调料很香，至于缺点嘛…肉太老了，所以我给6分”

“我也这么觉得，我给5分”

“俺也一样，我给6分”

“我给6分”

杜拉夫夫宣布说

“最后，第六组的总分为23分，接下来就是第16组的菜品”

四位评委看见了苏木做的猪肉白菜炖粉条，陷入了沉思