第382章 白桦树

另一边，正在前往厨房的廖镛，在走到一半的时候，停了下来，一向面无表情的他，忍不住的皱起眉毛，在心里默默地想道：

“主子现在正在厨房里做饭，我现在过去收拾徐大厨，可能会打扰到主子。”

“李大厨的事情并不紧急，还是等主子做好饭之后，再收拾他。”

这样子想着，廖镛转过身去，准备往回走，既然李大厨的事情的事情不着急处理，那自己就应该合理利用时间，先去处理府上其他的繁琐事情。

厨房里的小徒弟们行动很是麻溜利索，很快，一条活蹦乱跳的大青鱼就被摆放在朱煊身前的案板上。

朱煊看着眼里着实“新鲜”的鱼，忍不住的叹了一口气，随后，对着身旁的李大厨吩咐道：

“李大厨，你去把这条鱼给简单处理一下。”

李大厨点点头，拿起案板上的那条鱼，就转过身来，他一边向着厨房外间走去，一边恶狠狠的盯着送鱼过来的小徒弟，好像是在说：

真是“孺子不可教也，”你都不知道把鱼处理好了，再送过来吗？一点儿也不机灵，不懂事的家伙！

在李大厨处理鱼的过程中，朱煊把去除鱼腥味的材料

给准备好了，有盐水、生姜、还有白酒......

李大厨也不愧是是精心琢磨厨艺几十年的厨师，只见他在厨房外间，拿起平常惯用的菜刀，刷刷的两三声响起，手起刀落，那条大青鱼就被处理的干干净净，然后，他转身拿起这处理好后的鱼，就往朱煊的方向走去。

在大明，因为酒多用于军队，消毒治疗和驱寒保暖，因此使用生姜和白酒一起处理鱼腥味的方法还没有出现，很多大厨选择鱼这类菜品时，往往挑选鱼腥味少的湖鱼，而不是这种大青鱼，李大厨也不意外。

因此，把鱼递给朱煊以后，他就在旁边认真的看了起来，半点不敢分神，生怕错过什么去除鱼腥味的步骤。

朱煊拿到鱼后，看了一眼，处理得很好，不仅仅是内脏和鱼鳞处理了，中间的鱼骨也被剖得干干净净，很是赞赏的看了他一眼，不由得开口说道：

“李大厨，你这鱼处理得很是好，你这一手做鱼的手艺达到了登峰造极的地步了吧！”

一听到这话，向性格内敛的李大厨，被朱煊夸得有些不好意思的摸了摸自己的脑袋，脸上微微出现了一些红色，颇为谦虚的开口说道：

“主

子，我的厨艺平平，实在是不敢当您这句夸奖！”

朱煊淡淡一笑，并不在意他自谦的话，而是继续说道：

“李大厨，我这次时间紧，并没有多少空闲时间向你请教处理鱼的手法，下次有时间，你可一定要教教我。”

李大厨点点头，微微弯下腰，恭敬的说道：

“主子，待您有时间，我一定会在旁边好好的教您。”

随后，两人不再开口说话，专心的给这条鱼去除腥味，朱煊先是用盐水给鱼浸透，整整泡了半刻钟，然后拿起旁边的白酒，简单的在鱼的身上涂抹了一层。

看到这一步，李大厨心里有些奇怪，脸上也出现了疑惑地神情，为什么要使用白酒呢？

朱煊看出了他的疑惑，轻轻地叹了一口气，不由得在心里感慨的想道：

“唉！没有想到，在现代几乎是人人都知道的去除鱼腥味的方法，在古人眼里，看起来，是如此的奇怪！”

虽然心里是这样想着，但是他还是开口和李大厨解释道：

“白酒可以溶解，鱼身体外表皮上产生腥味的一部分，所以在其上面抹一层白酒。”

说完，看着李大厨茫然的眼睛，似懂非懂的

的样子，不禁想道：

“这可是现代化学中的一种原理，可不是一句两句话，就能够解释清楚的。”

“李大厨，你也不要在心里纠结原理乐，我们只要记住白酒能够去除鱼