东厂小饭堂（美食） 第14节

筷子戳入绵密的蛋黄里，打圈搅拌起来。

蛋黄与蛋清很快便融为了一体，呈现出金黄的色泽，然后，便放到一边备用。

宋云凝又盛了一碗清水，洒了一勺盐下去，拌匀之后，她夹起一块馒头，放入盐水之中浸了浸。

夏知恩看得目瞪口呆。

这宋小姐莫不是疯了吧！她将冷馒头切得粗鲁也就罢了，居然还要泡冷水！？

这馒头得难吃成什么样？

夏知恩小心翼翼道：“宋小姐，我还是要提醒你一句……掌印一年下来，可是换了二十几个厨子了，能全身而退的屈指可数……你可别小看了这差事，一个不小心，可是要掉脑袋的！”

说罢，他还抬起手，做了个“咔”的手势。

夏知恩本不想说，但见到宋云凝如此年轻，又有些于心不忍……昨夜的常伍，不就是一个例子么？

宋云凝听了夏知恩的话，知道他是出于善意，便低声道：“多谢公公提醒，我也不知道这馒头能不能行，但有总比没有强，若再不送吃的过去，我恐怕真的要遭殃了。”

宋云凝说罢，加快了手上的动作。

夏知恩心里忍不住念起了阿弥陀佛，他仿佛预见到了宋云凝悲惨的未来。

宋云凝继续聚精会神地处理馒头。

每一片馒头，沾过盐水之后，都会放到蛋液里打个滚儿。

白晃晃的馒头片，一旦没入了鸡蛋液，便立即被染成了黄色。

待她把所有的馒头片，都裹上了鸡蛋液，宗良也帮她生起了火。

宋云凝冲他一笑，道：“多谢。”

随后，宋云凝舀起一勺油，浇入热锅之中。

煎馒头片的油，最好不超过六成熟。

宋云凝用筷子夹着馒头片，轻轻地放入锅中，热油接触到裹了蛋液的馒头，立即发出“滋滋”的响声。

片刻之后，宋云凝将馒头翻了个面，只见方才那一面，已经被煎得金黄了。

一旁的夏知恩见了，顿时瞪大了眼：“馒头还能这么吃吗？”

宋云凝点点头，笑道：“越是简单的食材，可塑性越强，只要肯想，可以千变万化。”

夏知恩做厨子的时间不长，从前做菜，都是师父教一样，他跟着学一样，还唯恐自己学得不像。

自己倒是很少琢磨，同一样食材，如何做出不同的花样来。

宋云凝看准了火候，将备好的馒头片，按照次序放入锅中。

她有节奏地翻着面，但白软的馒头，两面都煎成了金灿灿的黄色，她又洒了些孜然，才捞了上来。

煎馒头的摆盘，也十分讲究。

宋云凝将十来片馒头摆成了阶梯状，而后，又洒了一把黑芝麻上去。

香喷喷的黑芝麻，一下便黏在了馒头上，成了馒头上的点睛之笔，看得人胃口大开。

夏知恩诧异极了，那无人问津的冷馒头，转眼之间，居然大变样了！

一旁的宗良忍不住滚了滚喉咙，道：“宋小姐，快呈给掌印吧！”

宋云凝点了点头，她连忙将馒头放入托盘之中，宗良自觉为她引路，带着她出了后厨。

宋云凝昨夜来的时候，天色太晚，对这里的路线并不熟悉。

此刻，她一面跟在宗良后面，一面认真记路。

宗良为人随和，加之对宋云凝印象很不错，便一路都在为她介绍。

“往左边走是衙门，掌印大人若在东厂，一般都在那附近，你若要送饭，送去那里准没错。”

宋云凝轻轻“嗯”了一声，她指了指不远处的建筑，问：“那是哪里？”

宗良笑了下，道：“那便是东厂的小饭堂了。”

那建筑足足有三层楼高，修筑得华丽又气派，叫“小饭堂”似乎有些奇怪。

宗良看出了宋云凝的疑惑，笑道：“宋小姐有所不知，这小饭堂是咱们东厂上一任厂公冯