汴京美食录 第40节

床后却不记得自己昨夜酒醉说了什么，只嘟嘟囔囔着“昨日拿来沐浴的兰草汤甚好，只是用一次未免浪费，不若今儿拿来再用一次。”

马夫人将菜端上来。

马老夫人奇道：“怎的今儿忽然亲自下厨？莫叫厨娘白得一天的工钱！”

“娘！您放心吧，如今我有嫁妆银，还有夫家留下的田庄商铺，便是请十个厨娘换着法的吃山珍海味都供得起！”马夫人不像从前那般或置之不理或翻白眼，而是耐心说与她听。

马老夫人一愣。

她还是第一次听见女儿跟自己说自己名下有什么资财，嘴唇阖阖：“有谋筹就好，莫要寅吃卯粮。”自己都未发觉自己说出的话轻柔了许多。

马夫人也是一愣，她甚少听见马老夫人这般温柔的唠叨。她喉咙有些痒，轻轻咳嗽一声：“开饭罢。”

她放下托盘，却见红漆木盘里放着一碗一盘——

碗里清澈的汤内，静静漂浮着雪白的菱角、粉红的莲花。盘子里则放着一朵朵嫩绿的莲房，上浇着金黄的蜂蜜。

“渔父三鲜？”马老夫人一惊。

“正是！”马夫人笑眯眯道，这是小时候听娘说过的一道菜。

当时她兄妹俩与娘亲搬到了铺子后头住，夏季漏雨，便在下面盛个木盆，雨天叮叮当当，肚子饿得咕咕叫。

娘亲便给他们讲故事，说幼时外祖父带她去钓鱼，相熟的渔夫总要做这一道“渔父三鲜”招待他们。

山间鱼肉鲜美，菱角清甜，最是滋味相得。

她和哥哥听得直咽口水，哥哥说：“等我们长大了，定要为娘做这一道菜。”

娘亲笑着亲他们一口：“等娘有钱了，便带你们去钓鱼，我们也去吃这道渔父三鲜。”

只不过等他们有钱后，她便嫁到汴京，哥哥又忙于做生意，谁也不记得当初的承诺。

还是问过慈姑，才教会她这道菜如何做。

马老夫人双手微微颤抖，举起调羹，轻轻在汤里搅动，而后放下调羹拿筷子夹起一朵莲房。

这莲房外壳青嫩，上面还浇着一层金黄色的蜂蜜，散发出淡淡的香甜。

咬一口，先是吃到嫩绿的莲房皮，清香盈口，全身的燥热消散而去。

再往里，却是触及到鱼肉。

原来这莲房被巧妙处理过，挖出了瓤肉青蒂，只留孔洞，在里头塞了鱼肉。从外头看只觉是个莲房，吃起来却知另有乾坤。

马老夫人一吃便能吃到是鳜鱼肉。

这鳜鱼肉也不知道用什么法子腌渍过，毫无鱼肉腥味，反而鲜甜可口，细细品尝能尝出淡淡酒香，还有些微的酱香，味觉立体丰富，简直像解密一样叫人探索个不停。

鱼肉被搅打成末，而后又搅拌成泥，充满韧性，弹牙爽口，鱼肉的嫩滑在颊齿之间满口生香，再配合莲房天然的清香，着实雅致。

再尝一口旁边的菱角汤，雪白的小小菱角在淡黄色的汤汁里沉沉浮浮，彷佛还在荷塘里漂浮，吃一口菱角，菱角脆生生，白嫩嫩，满嘴自然的清香，喝一口清汤，汤底浓稠，散发着淡淡的鸡汤浓香。

宿醉的人喝这汤正好，既不油腻，又不反胃，马老夫人本来没什么胃口，可清新雅致的配色、清甜可口的滋味居然让她喝了大半碗汤。

莲花花瓣和菱角在汤里飘扬，似乎叫人置身于夏日荷塘，尖尖小荷才露，粉色荷花满眼，清水荡漾，天光云影皆投入这一方湖面中，天也蓝蓝，云也悠悠，风也懒懒。

爹在和渔父钓鱼，她捞一会菱角，又追一会儿蜻蜓，

倦了便仰面躺在池塘边的青草地上无聊望天。

有时候在夏日的蝉鸣与微风中困顿睡去，再醒来时却总能赶上吃这一桌渔父三鲜。

第49章 蒟酱猪排

爹爹刚捕的鱼被腌制后塞入莲房， 而后入锅蒸熟，鱼肉带着莲房的清新，莲房外还抹着蜂蜜。