第三百二十一章 腌菜

现在也好像是回到了刚开始的时候二十多个孩子也可以了，不求多少只求能够好好的教孩子们学习知识文采，教一个是一个。

黄氏有些担心谭庭宗第一天去酒馆做工就跟着一起来到了这里，平日里很少来酒馆这里都是楚挽宁和谭庭轩她们两人打理，没想到酒馆打理得这么好而且生意也是陆陆续续的不间断。

楚挽宁心想酒楼现在只是把下面给整理好了上面住的地方缺闲着也不是个办法，看来上面还是要整理整理当做外地人落脚休息的地方。

原本就是一家酒楼客栈的只不过是楚挽宁只顾的整理下面上面倒是闲置了一段时日。

这个还是要找陈冲商量一下的，还是先把自己的腌菜做出来最为要紧。

忙了一天了回到家还要做这么多的腌菜看来今天有要熬到下半夜了。

楚挽宁回到家后把这些菜都给清洗干净，首先是腌制黄瓜条，对半切开挖掉黄瓜籽，切成小细条，然后在放进去一些盐巴腌上一会，空闲的时间把黄瓜的料汁给调出来。

然后在盆中放一些调味的配料，都准备好后在锅内烧开油把这些配料都给放进去，炒出料香味倒进调好的料汁里面去搅拌均匀。

然后把准备好的黄瓜条放进去拌均，腌制四个时辰以上中间翻动几次，这样在腌制一些时辰黄瓜条就做好了。

忙活了一阵子后谭庭轩饭也做好了。

“挽宁先吃饭吧，等吃完饭后我陪你一起做。”

饭桌上李氏和黄氏都好奇楚挽宁回到家以后就在厨房里面忙活做一些看不懂的菜就询问道：“大嫂你这是有在做什么新花样呀，闻着味道倒是挺不错的。”

楚挽宁放下手中筷子认认真真的给她们讲述着：“这个呀是我新想出来的腌菜做出来肯定很好吃的，你们两个晚上这没事的时候可以帮我一起去做，我觉得我做的这个腌菜肯定也会很受大家喜欢的。”

李氏和黄氏听到后瞬间也是来了兴趣，心想楚挽宁还真是发财小能手呀，什么都能够想的出来。

说完后都加快速度吃饭，吃完后都跟着楚挽宁来到了厨房内看着她做腌菜。

黄瓜做完了下面该做白萝卜了，白萝卜就是清洗干净后切成薄薄的片也可以切成条，但是切成片感觉更入味一些，和黄瓜一样切好后然后在放一些盐巴抓拌均匀，腌制上一会。

等萝卜腌出水后用干净的水把上面的盐分清洗干净，攥干水分放入盆中等着用。

然后调一些料汁淋到盆中再加点一些配料抓拌均匀，尤其是可以多放一些醋这样吃起来酸酸辣辣的很开胃的，白萝卜很简单的一会就做好了，这样就可以吃了。

楚挽宁忙活着李氏和黄氏已经困的不行了，楚挽宁看到后就让她们的人回房睡觉去了。

谭庭轩在这里陪着楚挽宁一起做，男女搭配干活不累嘛！

“挽宁我真是羡慕我自己有个这么聪明能干的媳妇，什么都能想的出来，我看呀你这次做的腌菜肯定还能买的很好。”

谭庭轩对楚挽宁一阵夸赞后楚挽宁更是来精神了，把豆角的头和尾去掉然后切成一段一段的放到盆中加上一些盐巴和清水清洗干净等着备用。

然后放一些水还有一些酒盐巴全都混到一起，然后再将豆角放到罐中，最后撒上一些花椒密封上。

其它做好的可以放一晚上就可以吃了，但是这个豆角需要腌制一个月以后才可以吃，所以这个要等一等了。

最后一个就是非常重要的一个腌菜那就是酸菜鱼里面放的芥菜。

芥菜楚挽宁买回来以后已经在阳光下面晒了半个多时辰了，下面就是用锅烧开适量的水放入芥菜煮上一会。

煮好后将芥菜捞出来，然后静置空气中半个多时辰。

到时辰后把芥菜放入坛中，放入适量的盐巴，然后密封个二天或三天以后就可以使用了。

做法也是