第151章 做肉丸子

余成连续几天都亲自带着大哥去采购食材，大哥也差不多熟悉了，他才没有继续跟着。

现在早上去菜市场采购的事就由大哥接手了。

现在上午都是大哥和小梅两个人在那里。

大哥切肉片和配麻辣烫的底料，大棒骨汤余成已经配好料，放在炉子上，炉门只留了一个小孔。

这样熬到早上，不仅棒子骨汤熬好了，而且味道非常的香浓，因为骨髓都熬出来了。

比短时间熬出来了，汤味更香更浓。

以前是自己忘了，没有想到这个好办法。

麻辣烫配料非常简单，他教了大哥几次，也就学会了。

而小梅就负责洗菜，串菜，然后把那些蔬菜都码放整齐。

不过她不用那么早去店里，八点多就可以。

大哥七点就要去菜市场采购。

小两口也配合的很好，现在余成上午基本不用去店里了。

这不，今天他早上到附近去买了猪肉，拿回家，还买了媳妇爱吃的小笼包，还有一杯豆浆。

自己在路上随便啃了两个馒头也就解决了。

不用买大哥大嫂的，因为他们都出门了。

江雨蔓听到厨房发出剁东西的声音，起身擦干净嘴，她刚刚在吃余成给她买的早点。

走到厨房一看，原来是余成在剁肉。

余成听到脚步声，停下手里的动作，回头一看，媳妇站在后面一米远正看着自己呢？

“雨蔓，你吃饱了？”余成笑着问了一句。

“嗯！我吃饱了，余成，你吃了吗？”江雨蔓有些不好意思了。

她全部吃了，都忘记自个男人吃了没有。

“我吃过了，比你还早。”余成看出小媳妇的不自在。

江雨蔓这才点了点头，还好他吃过了。

“对了，余成，你为什么把这些肉剁那么碎啊？”江雨蔓指了指砧板上的肉粒。

炒着吃也没必要剁这么碎啊，筷子也不好夹啊！

“雨蔓，我今天做一个新的吃食给你尝一尝。”

余成天没有买菜市场的肉丸子，他怕那些摊主不会用好肉做。

他们通常都是用那些卖的剩下的不好的肉或者是一些边角料什么的，用绞肉机一搅，你啥也看不到。

他怕吃坏了肚子，自己人还好一点，客人吃了拉肚子那可不是小事了。

所以说做吃食的食材一定要新鲜的。

不过自己也是第一次做，先在家里试一试吧！

等真的做的大家都觉得合格满意了，再买一台小型的绞肉机。

“余成，你又想出什么好吃的了？”江雨蔓很好奇。

不知道他脑子里为什么能够想出那么多好吃的。

“肉丸子……”余成说了三个字。

如果成功了，这样店里又可以多一道荤菜。

“肉丸子，肯定很好吃！”江雨蔓不由自主的舔了舔小舌头。

余成看到忍不住凑上去亲了一下 ，江雨蔓害羞的打了一下余成。

不过没有用力，她也舍不得啊！

“雨蔓，谁让你做出那么诱人的动作，这又不怪我。”余成一脸无辜又委屈的小眼神看着媳妇。

“哼！算了，我不和你说了，你快剁肉吧！”江雨蔓撇撇小嘴，然后指了指砧板。

“肉剁好了，接下来我要开始做了。”余成说着把肉全部装进一个大的搪瓷碗中。

然后加入盐，味道，白糖，生抽，还有之前切好备用的蒜末姜末，最后打入一个鸡蛋，全部搅匀。

接下来用筷子顺时针往一个方向转，时不时加点水进去，然后又继续，再加一点水，又继续。

这样反复操作，最后加入一点锭粉搅匀，这样的肉丸子吃起来才会又滑又嫩。

江雨蔓看着余成这些操作，不得不佩服，甚至有点想亲自试一试。

“