第一百三十八章 贡献

的木盆，张璐璐伸了伸腰，准备开干。

哪怕知道这是虚拟的数据还是习惯性清洗刷了几遍公鸡，将指甲剪掉后放在案板上，整鸡用盐腌制，以按摩手法将盐味揉按进去。锅里倒水烧开，准备几颗小葱裹成团，姜切片。葱团塞入鸡腹后，将鸡爪也塞进去。

滚水下鸡，让沸水充分烹煮，等鸡皮泛黄内里充满热水后取出放在冰水里浸泡，重复三次，可使鸡肉更加紧致，达到皮脆肉嫩的口感。结束以后再次放入，添上姜片转小火烹煮。火候这一学问，在她师傅的教导和系统的辅助下已经到了顶峰，虽然全凭感觉，但是这种感觉也不是人人都有的，可以说是很复杂的本事了。

像是煮这种整鸡，得按照鸡的大小年纪确定时长，还得时不时翻看一下，以防煮过头使肉变老。

趁着这个空，她准备调一下蘸料，打算调两个口味方便考官选择，一种是沙姜大蒜酱，将新鲜沙姜大蒜切末调入花生油和酱油制成，最后加点香菜末点缀；另一种是葱姜花椒油酱，将鲜姜用刀面拍成姜蓉挤干水分，葱叶切末混合姜蓉浇入烧热的花椒油，再加上两勺鸡汤调匀即可。

将煮好的白切鸡捞出，通体金黄，剁好摆盘，放上调料碗，将餐盘放在一边。没有着急“交卷”，而是利用精神力将料理台打扫干净才停止计时示意完成考试。

做完这一切她还没反应过来，就感觉自己换了个地方。面前的不再是料理台，而是一张白色的桌面，上面放着她做的白切鸡和蘸料，几个穿着白袍的人正在不远处站着。

张璐璐向着几人鞠了个躬说道：“各位考官你们好，我是121号考生张璐璐，这是我的考试作品粤菜‘白切鸡’，希望各位考官品尝点评。”

几人似乎推搡了几下，才将一个明显更年轻些的中年人挤了出来。被推出来品尝考试成果的中年人面对虽然黄澄澄但依旧是煮出来的鸡脸色也不好，从刚才开始他就被前辈们推出来顶包，吃了好几道半生不熟没滋没味的鸡肉料理。

虽然这个看着有模有样，但是他们这边是能看到考试现场以防作弊的，这个比起之前那些要靠谱很多也不能改变它就是被煮出来的事实。

脸色发青的中年人颤抖着手拿着筷子，此刻正深深悔恨为什么要答应这次当考官。虽然不熟悉但是还是会用的夹起一块鸡肉沾了沾蘸料，类似的动作他刚才重复了很多遍，那些人都是准备的水煮鸡肉蘸酱，毕竟水煮不是很容易有味道，全靠蘸料撑场子。

不是带血的就是柴到咬不动的鸡肉，又腥又难吃，每一次都是对味蕾的折磨，哪怕这都是数据虚拟，也很是冲击灵魂，简直就是受罪。

中年人眼睛一闭塞进嘴里做好受罪的准备，却没想到预料之中的腥味没有出现，反而是浓浓的葱油香味。

鸡肉肉质肥嫩、滋味鲜美、皮脆肉嫩十分可口，没有柴也不生，很是享受。又蘸了另一种蘸酱，这次是满满的姜蒜香，丝毫不逊色于葱油口味。虽然蘸料都很添彩，但是都保持了鸡肉的原汁原味，令人想要大快朵颐。

中年人筷子不停的吃着肉，让其他几个考官也看出了不对，几个白衣人没有犹豫的过来添了一脚。不一会一群白袍中老年人就把那盘子肉连带着蘸酱吃了个精光，鸡头都被啃没了。

异常满足的考官们悄悄打了个嗝，数据美食一旦令人满足，也会产生饱腹感。几人很是满意的看着站在一旁尚且青涩的女孩，不愧是被官方夸赞过的调味品研究员，做饭也这么好吃，真是前途可期。

并不知道自己喜获新称号的张璐璐看向一群吃干净盘子的考官，等待考试结果。

最终，作为最先试菜的中年人代表发言，“恭喜你，121号考生，成功通过初级厨师证考试，请问要继续参加中级考试吗？”

因为蘸料都被吃干净了而很有自信的张璐璐点了点头，她觉得在这里想当食神也不是不可能