第一百三十九章

虽然对未来同事很是愧疚，但是这并不能阻碍张璐璐想要通过考试的决心，而且豆腐料理她也不能划水了。

至于做什么吗，虽说现代说到豆腐很多人先想到是麻婆豆腐、文思豆腐这些，但是她跟着师傅学的鲁菜里面著名的豆腐菜之一是“锅塌豆腐”。

豆腐，作为历史悠久的食材，最早的痕迹可以追溯到汉代。作为传统美食之一，嫩滑可口，蛋白质含量高，是经常被用来做“素肉”的材料。

她打算做的锅塌豆腐用的是口感硬的北豆腐，更适合做中规中矩形状的一种豆腐。作为后来能被选为宫廷菜的菜式之一，其味道是不必担心的，而且她准备做一个宫廷豪华版，给考试来个圆满收尾。

思考完毕开始准备，没有先处理豆腐，而是先处理出一只鸡用来熬汤，一会用来塌制。

锅塌作为鲁菜独有的一种烹调方法，可以用来搭配各种食材。当然做起来没有名字那么难理解，简单来说就是煎完以后慢火煨，将汤汁收进菜里即可。

豆腐切片用调料浸渍十分钟，放入面粉中裹粉后蘸取蛋液，保证每一面都裹好鸡蛋液，大火热锅倒油煎制两面金黄，捞出控油并处理不规整的蛋衣。

因为味道靠煨，所以炖煮的鸡汤是关键。现在想想其实以前做饭虽然奢侈，拿着鸡汤配豆腐，但起码都是真材实料，她在现代吃的锅塌菜，家里用鸡精味精调汤是图方便，外面卖的也多是省成本的简易版，谁没事专门炖鸡汤搭豆腐，不成本末倒置了吗。

起锅倒油葱姜爆香，加入速成的鸡汤后捞出葱姜，再加入豆腐微火塌制。收汁出锅摆盘装饰，平平无奇的豆腐菜就变成了很贵的样子。

成菜色泽金黄，外形整齐，在瓷白的器皿里散发着诱人的香气，精致的雕花使菜品增添了色彩和格调，让人不忍品尝这份艺术品。

当然无情交题表示考试完成的张璐璐没有什么吃不吃的想法，做出来的东西没人吃那厨师的工作就没有意义了。她将盘子摆在考官面前，很是自信的等待考试结果。

夹起一块豆腐，酥酥软软，入口鲜香、油而不腻，咬下去是满满的醇厚香味，令人回味无穷，唇齿留香。

没有意外的通过了高级资格证考试，得到会在明天统一下发通过名单的通知，张璐璐没有停留的退出星网，等待官方审核认证厨师身份。

没有意外顺顺利利的完成考试，张璐璐终于可以沉下心来细细考量一下未来的安排。如果没有主系统的要求，她完全可以去当厨师或者开店来养活自己，甚至有信心去皇室任职，而且这个有人权的社会她也不在担心给人类头头做饭会怎么样，起码不会随便做掉她。

但是现在主系统要求她宣传历史和文化，她还需要工作养活自己不能再腻歪父母，就不可能完全从头开始去做研究。所以她需要一份既能宣传传统又能赚钱的工作，不影响正常生活的情况下完成任务，像她之前那样。

系统及时开口：“你要不做直播或者视频吧？像以前那些说历史的一样，我看你以前也很喜欢听那些。”

张璐璐想了想她以前很喜欢的历史博主，她本人是很喜欢历史和传统文化的。她虽然学医但是那时候主要是为了以后好找工作好赚钱，曾经是想过学历史的，但是出于未来的考量放弃了。虽然不好听但是很现实，她家里供不起她一辈子，学史没有能力就是一辈子清苦。

没有专业学过这些的她真的有那个口才吗？而且这个社会也没有资料依据，她那样空口白牙的说会有人信吗？连个证据都没有，比从头搞研究还不靠谱。

似乎也意识到盲点的系统又想了想，开口道：“我们做美食直播吧，这不就是证据吗？那些名菜、食材哪些不是历史上从诞生就有迹可循还有名人题诗起名的。你可以通过做菜开始展开讲，比如说你做的这个豆腐，就这个豆腐怎么来的啊，它的发展史还有一