第38章 虎皮青椒

盛小云把蛋炒饭吃进嘴里的第一感觉就是淡, 舌尖尝到的味道清淡，闻到的炒饭香气也清淡, 清香的米饭包裹着柔嫩的鸡蛋, 这种纯粹的味道稳妥地抚慰了他干涩的味蕾，原本因饥饿而咬紧的牙关努力大张大和，恨不得张开露出全部的口腔, 把饭满满填进里面多嚼上几口。

热乎乎的炒饭嚼咽到胃里带来的热度激活了他的身体，淋了好一阵雨丝毫没感觉的盛小云, 在这一瞬间突然打了寒颤，感觉到冬天的寒冷正侵袭着他的身体，只有胃里刚吃下的炒饭暖和和的向周边扩散着热度。

盛小云吃过各大饭店的炒饭，但没有哪一碗炒饭比眼前这碗炒饭让他印象更深刻，满满的一倒碗，用筷子从边上往里挖，挖到中间也没见盘子上有油或者水油混合物残留在盘子上, 尝起来比传统的鸡蛋炒饭相较少了几分花生油的香气也少了几分蛋裹饭的滑嫩，可正正好让他这个挑食的嘴吃得非常满意。

并未过夜的米饭本身水分就充足，柔软的米粒在炒勺的翻炒下通过水蒸气再一次成熟, 由冷变热, 米粒之间析出的淀粉将蟹棒和鸡蛋都紧紧连在一起，米饭在吸收水蒸发水蒸气的同时也将蟹棒和鸡蛋表面的油脂吸收, 煎制鸡蛋和蟹棒的油本来就放的少, 再如此吸附，除了早已和蟹棒鸡蛋融为一体的油脂之外的多余油分, 都在米饭不断的翻炒过程中作为与滚烫的炒锅接触的润滑剂被用得精光。

盛小云单夹上一口纯米饭, 除了米本身带来的甜味还有一点激发口水的咸意, 是放了盐翻炒吗？还是放了味精呢？盛小云皱着眉头回想刚才看陆知新炒菜时对方有没有放调料, 手里却也没闲着夹到虾块吃上一口，虾本身的鲜甜和表面更深一层的咸味证实了米饭咸味的由来，这一道炒饭，竟除了鸡蛋里面放了盐之外什么调料都没放，和饭店里动不动就葱姜蒜，油盐酱的炒饭像是从两个世界来的产物。

这下真让盛小云有些震惊了，盛小云之前还心里嘲笑人力主任把食堂饭菜好吃当做宣传点，以为是对方随口胡说，可是这一尝，盛小云是口服心服。

面前还有两道配饭的咸菜，盛小云能认出来这两道咸菜都是用萝卜做的，一道是萝卜片，一道是萝卜丝，萝卜丝表面的酱油色很重，盛小云挑嘴不想夹，萝卜片是白色的，闻着还有酸甜的果香，盛小云推测了半天配料，才决定夹上一片尝尝。

他夹了一片堆在米饭上，将米饭和咸菜一起放入口中，酸辣的萝卜片让炒饭本身的香气更上一层楼，米饭的清香，鸡蛋的软糯，虾仁的弹牙和萝卜的脆爽叠在一起，口感前所未有，简直太好吃了。

如此好吃的蛋炒饭，让盛小云对于自己外卖被偷的怒气值从一百降到了二十，太好吃了，若不是外卖被偷，自己或许就错过这一顿饭了，但是外卖被偷了也算钱被偷了，还是心情不好，哎心情不好就多吃几口，多吃几口好吃的心情就好很多，盛小云完成了逻辑自洽，心情明显见好，脸上也露出几分真心实意的笑容。

盛小云举起自己吃完饭的盘子，这盘子已经干净到感觉不用洗都行，但总还是有点米粒的痕渍，盛小云红着脸敲敲后厨的挡板，把自己手里洗干净的盘子和筷子递过去，说了声“谢谢”。

陆知新一脸平常，接过盘子来就转头接着切菜，和刚才大吼一声的状态完全不同，像是两个人。

“这蛋炒饭太好吃了，真没想到像你这么好手艺的人也会在这种小食堂上班。”

“这也不算什么小食堂。”陆知新也闲聊两句，“附近也就只有工地上的工人比单位的人数多，我给工地的人做饭还要去租房子，不如在这合算。”

“我说的可不是这个小县城。”盛小云道：“你这手艺完全可以去大城市里，找个网红店包装一下绝对客似云来，我出差吃五星级酒店的炒饭也没你这做的好吃。”

“我想留在家乡。”陆知新