第77章 过油肉

着他在县城里转悠，其他人都派去省内的其他市区，去寻找当地可供拍摄的特色。

这人都放出去了，再回来也得过几天，刘猛就安心的在省城陪着自己的妻子休息了一段时间，虽然凌云的脸色还是难看的要命，但毕竟刘猛是他姑父，受辈分压制凌云只能乖乖的和他坐在同一张饭桌上，免得被妈妈拧得肉疼。

等到刘猛再次踏上高铁到达那座黄一鸣和陈景所在的小县城，他才刚放下包就听到从门外回来的黄一鸣说：“今天我可拍到了一个漂亮的长镜头，瞧这道过油肉，拉油的镜头简直了，我敢说比舌尖上的中国都不差。”

“你们去哪拍了？”刘猛想，这过油肉可是距离这里几百公里以外其他省的特色菜，虽名声不显，但也不能出现在本地民俗的纪录片里自打脸。

“哦，刘猛来啦。”陈景先从门内出来解释道：“本地旅游局给了我们几个要开业的美食店老板的联系方式，我们去了好几家，今天在这家采点素材，你来看看，这拍的内容怎么样。”

陈景今天在租住的酒店里查看前期拍摄的素材，没跟黄一鸣一起出去，但责任他得帮黄一鸣担一些，谁让刘猛和他更亲一些呢。

刘猛看一眼自己的师兄，也只好把外套放在椅子边就坐下来观看黄一鸣采录的这些内容。

一开始的画面是一双纤长的手，正在将桌子擦得干干净净，用盘子乘着的里脊肉，刚从袋子里拿出来的冬笋，泡发的木耳，青翠的黄瓜被一件一件的摆上案板，陈景一边看一边记录，“1分至4分把拿取动作剪掉，仅留食材摆桌。”

里脊肉先一步从盘子中被迎接到案板上，似乎是刚到厨师手上刀壁还波光粼粼的新刀在这双纤长的手下将肉上的薄膜、白筋与脂油都统统卸个干净，似乎只是眨了几次眼睛，原本厚实一块的里脊肉就被切成了均匀薄厚的斜带片。

冬笋、黄瓜和木耳同样斜切，大小和肉片相同，堆叠在另一个盘子中，葱姜蒜去皮切薄重新放回碗中，切好的肉片又被端到镜头底下，黄酱、酱油、花椒水淋在上面再放几克盐，带着手套的厨师将它们抓拌均匀后就又放回到了一边。

刘猛拉动进度条直接到了里脊肉下锅的那一步，肉片过油时，镜头集中在油锅前，每一份肉片在记录中都显得平整舒展，色泽金黄，刘猛看到时就想起来自己前一段时间在陆知新家里吃的抓炒里脊，口水瞬间就填满了他的口腔。

“拍得挺好吧。”黄一鸣察觉到刘猛咽口水的举动，得意洋洋地wink了一下，“老套路，凭旅游局介绍，在人家开业前咱们就能过去吃几顿，我准备好钱了，哥们几个去一趟呗。”

黄一鸣请客，那刘猛岂有不宰之理！