99 年夜饭

询大哥，大哥却鸟都没鸟她，一门心思只在他的容儿身上。　　“我准备做个蛋饺，还有胖头鱼。”看来越容是早就想好了呀！　　比邻京城的苏杭一代，年夜饭中蛋饺不可或缺，象征着“金银元宝”。是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包制而成的一种美食。　　越容正是苏州府下辖的某县人氏，自然要做自己家乡的特色菜。通常拿手菜，也都是家乡菜。　　“我给你生火！”林鳞游可积极了，用叉子赶出灶膛中睡觉的狸猫，生起火来。　　做蛋饺的关键在于蛋皮，摊制蛋皮的难度不是很高，但是需要技巧。只见越容伸手探了探铁锅的温度，感觉差不多了，便将搅好的蛋液倒入锅中，“刺啦”一声，立时一股蛋香充盈在了每个人的鼻间。　　“林总旗，火不能太旺，这就可以了。”越容说，“我还需要陷，你帮我剁馅吧！”　　“好嘞……陷，大哥不是剁了这许多么？”林鳞游从灶膛前的条凳上抬起屁股。　　“你再帮我剁些虾馅，多谢。”越容说。　　“得嘞！没问题。”林鳞游笑道，看来这丫头，是想拿第一呢！“容儿，你要做得好，我也给你包个大红包。”　　“赶紧剁馅去吧！哪这么多废话。”张贲实在瞧不惯林鳞游这幅谄媚模样，一个扫腿扫向他的膝弯。　　技巧是学不会的，唯有熟，才能生巧。看来这蛋饺越容做过很多回了，也看来，她本来的家庭并不贫穷，至少平时也能吃上几回鸡蛋。　　不一时，一张宽大的厚薄适中的大蛋饼摊成了……　　因为要包蛋饺，胖头鱼就留在后面再做了。　　接下来林珑做了道肉炒笋丝和酱爆落苏（茄子）。　　肉炒笋丝不叫肉炒笋丝，要叫“丝丝齐齐”，蕴含事事遂意、样样齐备之意；而落苏也是素菜里必备的，尤其是江南吴地，因吴音里“落”与“乐”谐音。朱元璋当年称王之时，国名为“吴”，想必也是以吴人自居的。所以京城明人的餐桌上，落苏的地位向来很高。　　余妙兰包好了饺子，还往里塞了一枚制钱，接着手忙脚乱煮了一锅汤——菠菜蛋花汤。做菜她不会，煮汤还是在行的，不就是把所有的材料按顺序加入水中么？　　不过，不管会不会做菜，做得好不好吃，大家都不会笑话。　　任苒先做了一道燥子蛤蜊，看着挺有卖相。　　杨放做的，是一道“葵花斩肉”，也就是狮子头。　　“三弟你是个狠人哪！敢挑战这道菜。”张贲说。　　“大哥，别笑话别人，至少三弟有这个勇气。”林鳞游说，“下一个你做了，你做啥呢？”　　“急啥？你又准备做啥呢？”张贲反问。　　“有这么多菜了，我想，我就不做了吧！不会呀！”林鳞游说，“我认输。”　　“大过年的岂可认输？”张贲坚决反对，“必须整一个！”　　林鳞游：“不会呀！”　　张贲：“林总旗，你也不想在容儿姑娘面前失了面子吧？”