第一百六十章 一个字——绝

楚然将碗快都拿了过来。

给娇娇盛了一小碗，给乔楠盛了一大碗。

乔楠看着自己面前都有些冒尖的米饭，忍不住的说道：“楚然你这是想要把我喂成猪吗？居心何在。”

楚然笑道：“多吃点，长点肉，看你瘦的。”

一旁的楚娇娇，看着爸爸和乔楠阿姨之间的互动，忽然感觉自己像是被莫名其妙踹了一脚。

一脚踹在了她的心上。

那一瞬间, 她就觉得，好像平日里自己拥有的一个大宝库突然被人挖走了一大勺！

都是爸爸的爱！

然而下一刻，一大快子的羊肉就出现在了她的小碗当中。

乔楠的样子忽然变得异常地和蔼可亲，与平日里埋头干饭的形象完全不同。

“多吃点，娇娇你看你瘦的。”

楚娇娇：“？？？”

现学现卖是吧。

虽然很想噘嘴生气，但是碗中的肉片, 光是看着就已经很香了。

而且还是爸爸做的。

楚娇娇擦了擦嘴角的口水。

用小勺舀起一片羊肉。

楚然切得羊肉片并不算太小，但是比较的薄，尽管如此，放到娇娇的嘴中依然是填满了她的小嘴巴。

真香！

看着娇娇吃的嘴角流油，乔楠也忍不住的咽了咽口水。

这盘蒜爆羊肉，看上去有点发红，但又不是很红，而是浅浅的那种红色。

但是整体上又呈现出一种金黄的颜色。

金黄与红色交相辉映，上面的那层勾欠的汁液将整道菜全都包裹在其中，让人看上去就胃口大开。

蒜香与醋香同时钻进了鼻孔当中，刺激着舌头下面的口水疯狂的分泌。

然而两种香味相互独立又相互融合，比什么酸梅汤、健胃消食片更加的开胃。

楚然也是看着面前的蒜爆羊肉。

之前他在一本杂志上看到过，鲁菜当中的爆菜，不同的手法做出来的颜色是不一样的。

人们往往常说“鲁菜重色”，实际上并不是“鲁菜”重色，而是鲁菜的烹饪手法就使得菜的颜色发生了变化。

相关的比如说，酱爆的菜本身就是酱红色的，而油爆的菜又是白色的, 芫爆与汤爆基本上都是原色。

并不是说厨师或者某个地方的菜系赋予了菜品这一种颜色，而是菜品做出来就应该是这个颜色才对。

厨师只是一个会使用相关烹饪手法的工人罢了。

楚然非常认同一句话：

厨师并不是创造什么, 而是将无数的食材与调料，通过各种各样的烹饪手法，还原出它原本的味道罢了。

一菜一式，一菜一味，一菜一色，一菜一欠汁。

当时看到这句话的时候，楚然心里面想着，这人估计是厨子里面哲学学的最好的。

乔楠这边看了一眼楚然，然后伸出快子也给楚然夹了几片羊肉。

“你吃你的就行，不用给我夹的。”

乔楠一个大无语。

死直男楚然，也不看看现在是什么氛围，纯纯的氛围破坏者。

当然，娇娇就在近前，她也没有说些什么。

而是赌气似得狠狠地夹起一块肉片，然后放到嘴中。

羊肉片入嘴的一瞬间，她只觉得非常的滑嫩。

和她自己做的菜完全不同。

楚然的肉片完全就是非常的嫩，一点也不柴。

如果说，肉炒地老了和炒的不熟之间, 有一个非常难以把握的狭窄的区间的话, 那楚然绝对是, 能在这个狭窄区间内走钢丝的大老。

真就是不多不少，刚刚好。

羊肉本来切得就非常的薄，尽管外面裹上了一层淀粉，但是在烹饪的过程当中依然非常容易炒老，肉质变得发柴。

市面上常常能够吃到的，正常的非常嫩滑的肉片非常少。