第21章 香橙鸡翅

问题的厨子和学徒刚被大师傅田浩峰教训过，现在都安分的干着手里的活，有人炒今天客人要吃的菜，有人理明天一天要干的活。

本地婚俗都是中午吃席面，喜菜的筹备不止代表新婚的两个家庭的底蕴，也代表着对于前来上礼的亲朋好友的注重，为了明天所准备的超大的生蚝、一只就有手掌那么大的虾、刚运到为了保鲜正在一个一个滚保鲜膜的比脑袋都快要大的猪肘，一麻袋的花生、放在揉面盆里堆起小山的腰果，陆知新用眼睛看也看不全，干脆就放弃了这个想法，专注在田浩峰身上，想知道他明天主要负责什么。

“知新你都来了，我也就不把熬菜给别人弄了，你肯定做得比他们都好。”田浩峰拿出夹在绳子上的喜菜单，只给陆知新看，“这个吃坏了进医院的是从正经厨师学校毕业的，也没跟我学多少，这次分给他的菜也多是外地传进来的，茄汁大虾，腰果虾仁，红烧鸡翅这道是他主做，其他的就打下手，但知新你不用，你看看这道菜你行吗？行你就道菜加熬菜，不用干别的。”

“我都可以。”陆知新点点头，觉得没什么问题。

“那，能做得更好点吗？”田浩峰扒拉两下自己的青头皮，把陆知新带到个安静地方说话，“我是这的大师傅，彤彤爸是这的老板，按说家里孩子结婚肯定不找外人，自己一条龙弄好，但是这个情况突发实在没办法了，你也不是别的餐馆的厨子，我这也能说得过去。”

“这里头有几个新来厨子是我们这原来的一师傅带人走了之后招进来，这没一起呆个几年，那叔也不能把自己吃饭手艺就给他们学，好几个人做菜也就是菜味，你要说真特别好吃到哪去也不太可能，这宴席一是看食材，一是看味，肘子、炖鱼、狮子头这种蒸炖菜我信得过我自己配出来的酱料包，可有人爱咸就有人爱寡，总是得有其他菜让人一吃就觉得值了。”

“托给我吗？”陆知新疑惑问道。

这种信任程度未免也太？陆知新不知道怎么描述自己的感受，他比起感动更多的是疑问，他凭什么？要说高一吃过他做饭的学生过来拜托他，他还能理解。

“对，”田浩峰眼睛看着远方，佯装不在意一样对陆知新说：“你做的熬菜比我做的好太多了，不只是味道，颜色和样子都更胜一筹，我信得过。”

田浩峰那天离开陆知新家的时候其实是非常挫败的，他一直以为自己无法还原陆知新外公熬菜的味道除了菜谱的不全之外还在于过去了十几年，市面上的酱油、醋、蚝油等调料都换了不同的厂家和配方，他只会用酱料不会品酱料，分不出酱是否是伏酱，香油又是生还是熟，但陆知新做饭时用的就是会在超市里见到的最普遍的酱油和醋，丝毫不特殊。

年轻人的妙手偶得和他的辛苦钻研成了鲜明的对比，田浩峰在一开始就想找陆知新来帮忙，但却放不下自己那一点别扭心思，直到他给陆国安打电话问有没有本地厨子能借他用一天时，陆国安再次提起陆知新才让他坚定了选择。

陆知新：“好的，那我今天先跟大家熟悉一下，也熟悉一下灶火。”

来都来了，应下了就得做好，陆知新只是不信任对方的信任，对于自己要付出的努力还是有把握的，他再度被田浩峰带回后厨向几位厨子和帮工隆重介绍，然后就被田浩峰但放在了后厨。

陆知新能理解，结婚时家里人要忙的事情太多了，维持礼貌和关怀都可能是负担。

“我明天主要负责休息的那位厨子的菜，需要清理的虾在哪，材料都在哪，有什么是买来备用的有空能跟我说一下吗。”陆知新自己先找到了刚才就看到的腰果，上手抓一把看看里面过硬的有坑洞的腰果比例是多少。

“我来给您拿吧。”一个年龄看起来和陆知新一般大的男生放下手里的刀跑过来，“腰果我们已经提前挑过了，不用看了，虾在冷库里冻着呢，现在要用吗？还是明天