第37章 蛋炒饭

又甜怪怪的，不要放，还是不要弄炒饭了，我不喜欢吃鸡蛋包着油包在饭上。”

“我用水炒”，陆知新说：“光用油煎一下鸡蛋和虾仁，用水炒饭。”

盛小云听陆知新这样说，瞬间起了兴趣，跟在陆知新后面站到挡板那朝里望，陆知新先是从冰箱里拿了一个鸡蛋，两根蟹棒还有几个大虾，再用干净的碗盛了三分之二的米饭，盛小云说多了，陆知新就再铲下一点，剩半碗米饭拿来炒饭。

大虾化冻去虾线切成块，蟹棒也切成同样大小，轻便的炒锅刷干净去掉辣椒油的残味，撩上一锅底油，打进提前搅匀的鸡蛋，鸡蛋成型后一边翻炒在另一边放入虾块和蟹棒一同煎熟，盛小云看不清楚，蹦起来朝里面喊，“我也不爱吃酱油别放多了。”

“好”，陆知新答了一句，见锅底没什么油了，下白米饭，用铲子将所有米饭铺匀在锅底，将剩的一点油吸附上后立马倒入半碗水，这水重新升温，融合变冷的米饭，没几分钟就如同煮到米糊程度一般在米饭的周边冒泡泡。陆知新手腕不停翻炒，确保这变黏的米饭不会长时间停留在锅边锅底，避免它们变成锅巴，直到翻炒到再看不见水分，这蟹棒与鸡蛋都和米饭叠在一起盛出时不会黏在炒勺上，就算熟了。

陆知新再把这炒好的炒饭装回碗中，倒翻至圆盘上摆出最普通的山丘造型，拿上两罐不同的咸菜给盛小云端出去，“吃完了刷一下盘子，我该准备晚饭了。”